您所在的位置:首页 > 国力研发 > 研发成果 > 正文
研发成果

研究成果四:芝麻香白酒品质稳定关键技术的研发

作者:admin 来源: 日期:2015-5-27 14:09:22 人气:62 标签:

                                     研究成果四:芝麻香白酒品质稳定关键技术的研发

 

        2011年开始,公司受山东扳倒井股份有限公司委托,开展对芝麻香型白酒品质稳定工艺及功能性微生物的应用的研究工作。公司科研团队通过多年不懈努力,针对芝麻香白酒生产过程中存在的诸多问题:产品质量不稳定,优质酒出品率低,香气成分复杂,代谢机理不清楚,筛选出了两株功能性微生物菌株——功能菌M-002和功能菌B-010,上述两株功能菌非常适合芝麻香型白酒微生物固态发酵生理代谢特征,通过添加上述两株功能菌,丰富了芝麻香型白酒中特色风味物质,提高了生产效率和产品品质,提升传统芝麻香型白酒生产水平,解决了白酒生产过程中存在的技术难题。

    项目进展顺利,且取得了显著的经济社会效益。目前已取得授权专利两项:

  • 2014年10月8日,项目取得授权专利“一种芝麻香白酒的生产工艺”,专利号:ZL201210477742.4
  • 2015年2月18日,项目取得授权专利“一种用于酿酒的黑曲霉麸曲的制备方法”,专利号ZL201210477662.9
本文网址:http://www.jnglsw.com/show.asp?id=56
国力研发
更多>>联系我们

山东国力生物科技有限公司

联系电话:0531-55508291
传真:0531-55508291
地址:山东省济南市高新区新泺大街1299号鑫盛大厦
欢迎大家联系我们